在我国东北地区的深山老林里，能耐最大的不是虎、不是熊，而是猪。有人曾经在林子里看到过老虎抓住了一只鹿，正要开吃，熊来了，不由分说，抢走了鹿，就在熊准备饱餐一顿的时候，猪来了，结果是熊被吓跑了，鹿被猪给分享了。

20世纪的90年代初，我在呼伦贝尔的额尔古纳做早期蒙古的考古调查时，曾在密林里遇到了一头看到我们仍旧若无其事的大野猪。当时，随队负责安保的警察举起了手枪，就在这时，雇用的向导跑过去制止了警察。事后，我问向导，为什么不能射杀大野猪？向导说：“离着十几米，子弹是打不透野猪皮的，一旦大野猪被激怒，就会奋不顾身地跟你拼命，十来个好猎手也打不过暴怒的大野猪。”

说到猪的话题，先来点轻松的——猪八戒，《西游记》中保护唐僧西天取经，一路上护驾，打打杀杀、吃喝玩乐，活得最明白的就数猪八戒了。

曾有人在适龄少女中做过这样的调查，如果在唐僧、孙悟空、猪八戒、沙僧四个当中选一个当丈夫，少女们都会选谁？您猜怎么着，猪八戒竟然是少女们的首选。为什么猪八戒能跻身于唐僧、孙悟空、沙和尚之前？少女们的理由是：猪八戒既风趣又懂调情，而那三位，一个太装假、一个太油滑、一个又太木讷，唯有猪八戒深谙人情值得托付。实际上，读过《西游记》的人都会发现，如果没有猪八戒，《西游记》就没味了，我琢磨，吴承恩创作《西游记》，绝对是特意安排猪八戒作为“男二号”的，因为，凡是到了坎节上，几乎都是猪八戒负责情节转换。

唠叨半天了，还没和主题挨着边呢——本文要说的是猪。

2008年5月12日的汶川大地震，有一只三百多斤的猪被埋在废墟里38天，不吃不喝生生挺了过来，当人们救出它来的时候，它的体重只有百十来斤了，后来，这只猪被命名为“猪坚强”，被当地博物馆给收养了。

咱在前文中提到狗通人性，其实，最通人性的当属猪。

甲骨文中，三千多年前商代通行的文字，如B图所示，“家”的上半部分是屋顶，下半部分是只猪。房子里养着猪，这就是家。

我们的祖先在创制“家”这个字的时候，为什么不在里边放上匹马、牛，或者羊，偏偏要放进一头猪呢？原因很简单，因为猪是最早、最心甘情愿地陪伴着人的动物，人们最早离不开的动物也是猪。冬季缺少食物的时候，因为有了猪，有肉吃，人们才能熬过严冬，时间久了，猪就被视作家庭的成员。

那么人死后，为什么要与猪相伴？有句俗话叫作“生不带来，死不带走”，将猪和逝者埋在一起，应该不会有“带走”的意思，而猪是兴隆洼人的家庭成员，猪替代人与死去的亲人相伴，意在寄托哀思，亦可使死去的亲人到了另一个世界不至于孤单。

甲骨文“豕”。闻一多先生认为，豕是被阉割了的猪。

甲骨文“家”。有猪才有家，古人是这样为家下的定义。

眼下的中国人，都说自己是龙的传人，但是，在对早期的遗址考古发掘中，猪的遗骸，以及由猪升华出来的各类文化实物，是学者们最常见的现象之一，以此来看，说咱们是猪的传人应该是更贴切些的。

以猪头蛇身搭配成龙、以猪和屋顶组字成“家”、以猪作为逝者的伴侣，照此说来，咱们的祖先和猪是有着不解之缘的。猪有人缘，可猪是在什么时候和人厮守在一起的呢？

考古发现，距今大约1万年前，咱们的祖先就将猪圈养了。猪被圈养，应该也是一种“偶然”的发现：猎人将母猪打死，扛回部落，大家分食。被一并抓回来的小猪需要缓缓再吃，于是，古人挖了个坑，在坑边立上篱笆，将小猪放在了里边。刚好当时是食物充足的夏季，古人将剩余的浆果扔给了小猪。待到秋后，小猪不但没有死，反而长大了。就这样，猪便和人生活在一起了。

内蒙古敖汉旗兴隆洼文化居室葬，距今已八千多年了，死者的身边葬着一雌一雄两头猪。

2009年，我在河南济源的大山里看到了这样一件令人忍俊不禁的事情：山民的猪圈里满是怪模怪样的半大的小猪，主人告诉我，这些都是野猪。我不解，主人说：“前些时候，家里废弃的猪圈里来了两只大野猪，见野猪没有伤人的意思，我就没轰它们走。没过多久，母猪生了一窝小野猪。每天早晨，两只大猪带着小猪们出去觅食，晚上回猪圈睡觉。”后来，每当这户人家来了客人，主人都会在头一天晚上进到猪圈，弄出一只半大的小猪，当作下酒菜招待客人。好在这户人家住得过于偏僻，偶尔来访的客人、也就是被主人招待了客人的小猪数刚好与两只大猪的生育能力持平，所以，大猪也就无暇计较自家孩子少了。猪住在人搭的圈舍里，冬暖夏凉，野狼也不敢来打扰，屋子的主人时不时弄只猪出来打打牙祭，互有所需，这或许就是猪情愿与人为伴的原始动机吧。

猪，古称为“豕”，关于豕，李时珍在《本草纲目》里说：“豕食不洁，故谓之豕。”

这句话的意思是，因为猪（豕）吃不干净的食物，所以叫作猪（豕），猪（豕）被说成了是窝囊肮脏的家畜，我认为李时珍这话有问题。实际上，猪在被人类圈养之前也是属于勇猛刚毅的野兽，比如刚毅的“毅”，就有“豕”在其中，也就是猪，才称得上有毅力。

汉代明器。事死如事生，死者到了另外一个世界，意味着新生活的开始，所以，古人要将生活场景勾兑出来供死者在阴间享用。

农耕在中国有着很重要的地位，猪在中国古时候的农耕地位亦很重要，我们在中国文化氛围中常能见到猪，比如家、稼、嫁……有了猪才能称为“家”；蔬菜类与肉类食物合在一起才是当家的食物“稼”；至于说，猪和女孩子出嫁有什么关系？女孩子出嫁当然是为了成家，正如《诗经》所说：“桃之夭夭，灼灼其花，之子于归，宜其室家。”归，就是归家，女孩子出嫁叫作归自己真正的家，“嫁”即为“归家”，因此才称得上家，于是，“嫁”里边也就有了猪。

古代中国人非常重视祭祀，祭祀就需要摆上供品。古人祭祀的供品也有规矩，天子用太牢，即牛、羊、豕；诸侯用少牢，即羊与豕；大夫只能用豕，也就是猪。无论哪个阶层，猪都是祭祀时奉献给神的主角，是祭祀中绝不可少的。《仪礼》中说：“若杀，则特豕。”意思是在为士举行冠礼时，如果要杀生的话，就杀一只小猪。由此可见，猪曾经被用作了诠释礼制。

岩画，人猪相伴，其乐融融。

汉字中与猪有关的字还有很多，比如溷，就是厕所，旧时的猪圈和厕所是建在一起的。我们在前面有提到过这一点。

不说这种带味道的话了，接下来咱聊聊猪与美食。有人这样说过，没有猪，就没有中国食文化，而且，猪和历史上的名人有着密不可分的渊源，比如宋代的苏大名人。

苏东坡发明了一道菜——东坡肉。对于东坡肉的做法，苏大文豪总结道：“慢着火，少着水，待它自熟，莫催它，火候足时它自美。”都被发配到天涯海角了，苏东坡还是没能忘了吃。

十二生肖，猪被排在了最后一位，故而就有了亥猪的说法。阴阳五行中，水为阴，地支之“亥”又为阴水，“亥猪”可谓阴上加阴。都说猪天生就有好水性，就是这么来的，所以《西游记》里凡是下井打捞尸首的苦差事全都由猪八戒负责了。

关于猪为阴，《本草纲目》里说：“凡猪肉，苦，微寒，有小毒……能闭血脉、弱筋骨、虚人肌，不可久食，病患金疮者尤甚。”

猪，从者，而从者的字，诸如：诸、储等都有聚合的意思。为什么中国人身体虚胖的多？大多是因为猪肉吃得有点多的原因。六畜之中，猪最肥满，是肉和油的最完美的聚合，因而，多吃猪肉自然就会贮藏肉油，也就肥满了。

猪，首先是填饱了远古人类的肚子，而后是丰富了古人的想象，丰富了华夏文化，还有呢，丰富了中国人的餐桌。问您一句题外的话，您是不是属猪的？如果是，恭喜您了，您肯定是个好脾气、人缘好的人，所以活得开心。

话说远了，咱接着说猪与天象的关系。有猪才有家，三千多年前的商人的确是这么认定的，甲骨文中的“家”字另一种写法是“豭”，还是有猪，不过，豭表示的是地道的公猪。再来看看这个字“豨”，还有一只猪。这个字的本义是大野猪，这个字的读音与伏羲的“羲”同音，与这个“豨”为同音互训。有学者干脆认为，豨就是羲，也就是说伏羲乃猪的化身。《投荒杂录》里说：“雷公豕首鳞身。”而伏羲的老爹正是长着猪头的雷公。《庄子·大宗师》说：“豨韦氏得之，以挈天地。”挈天地即开天辟地，至于说豨韦氏，闻一多先生认为就是盘古——连盘古都与猪有关。猪之所以神圣，有这样两个原因，其一，远古先民出于对野猪的畏惧，由畏惧造就了猪神；其二，甘愿与人为伴的牲畜中，猪的生养能力最强，古时，为了部落的兴旺，人们幻想着有像猪那样的生养能力，于是猪成了生殖崇拜的对象。

这只陶钵出土于浙江河姆渡文化遗址，腹部画有圆形的这个动物就是猪仔。

关于上面图中那件器物上的猪，隐含着的远古信息，还有另解：猪腹中的圆乃星饰，因此，此猪有原始宗教的含义，也就是天文学概念。关于猪的天文学概念，《史记·天宫书》中说：“奎曰封豕，为沟渎。”注引《正义》里说：“奎，天之库府，一曰天豕，亦曰封豕，主沟渎，西南大星，所谓天豕目。”“主沟渎”就是主生育。奎在西方天区，由16颗星星组成，连线平面像两个套合在一起的猪头，即“封豕”。

猪是最早甘愿与人为伴的动物，加之其生育力极强，因此被敬为主生育的神。斗魁也是主生育的神，两厢功能一样，所以，猪被冠以了斗魁的代称。下页图中的双猪首三孔器，根据其特殊的造型，我们做一个假设，假设猪首象征着斗魁四星，那么，三孔就可以被视为斗杓三星，猪首（斗魁四星）与三孔（斗杓三星）构成了完整的北斗星象。

甲骨文的“交”，《说文解字》说：“交，交胫也。”墓主人双腿交胫寓天地交泰之意。《周易》说：“泰，小往大来，吉，亨，则是天地交而万物通也。上下交而其志同也。”《正义》说：“此由天地气交而生养万物。”墓主人得以交天地，应为巫长一类的大人物。其胸前放置的两只玉猪应是天地交的道具。为什么这么说呢？先来看看两只玉猪的颜色，一白一青。古时，中国人将天象分作四色，即东青、西白、南赤、北黑。两只玉猪左右分置，恰是青与白的对应。两只玉猪背靠着背，反映了天体的两种不同的运动方向，这两种方向取决于死者生前的面向。如果是面朝南，天体呈顺时针旋转；面朝北，天体呈逆时针旋转。

甲骨文“交”，这是一个人交胫的象形字。

红山文化双猪首三孔器。这一器物长8.9厘米，宽2.6厘米，主体部分为三个并列的圆孔，孔径1.9厘米。并列的三孔两端各有一面向外的猪首。

古滇国二人猎猪铜扣饰。

还记得全书第一篇文章中，为你们展示的出土于赵宝沟文化遗址陶尊上的图画吗？图案中的猪是怎么表意神性的呢？当今人们在探究古时图案的过程中，习惯于循着图腾的思路，倘若以这样的探究思路审视这三只动物，很自然的，它们会被定位于图腾的范畴之内。实际上，借助遗物探究古代信息，以图解的方式常会使人误入歧途。考古人员在审视那幅图案的时候，舍弃了直观图解的办法，而是设定了一个探究点。这就是假设图案与天象有关，这样的探究方式能得出期望的结果吗？当猪被置于刻画中间的时候，探究这幅图案隐含着的古代信息初见了端倪。中国古代天文学将上天分为四宫（前文我有提到一些），并将四宫以星象来表示，即南陆朱雀，辖张、翼两宿；东陆白虎；西路青龙；北陆早期为鹿，晚期变作了玄武，也就是龟与蛇的复合，北陆辖虚、危两宿。古籍记载，南宫指向张宿，也就是朱雀所辖的星宿，北宫指向危宿，也就是鹿所辖的星宿，而北斗有关联四宫的功能，北斗与南北二宫正好就是鹿、猪、鸟的组合。

红山文化的一个高等级墓葬。墓主仰身直肢。相交的双腿绝非临死的姿势，而是死后被人有意为之的。墓穴中随葬着三件玉器，一只玉箍，两只玉龙，可见墓主人的地位是很高的。

《周礼》说：“以玉作六器，以礼天地四方，以苍璧礼天，以黄琮礼地，以青圭礼东方，以赤璋礼南方，以白琥礼西方，以玄璜礼北方。”《周礼》所言表现了不同颜色的玉器礼的方位。来看看礼天的苍璧。璧是一种圆形中央有孔的礼器，“天圆地方”，可将璧视为天盖的象征。在良渚玉璧上，有猪的刻画，可为啥不刻牛、不刻羊，偏偏在璧上刻猪？原因很简单，在良渚古人看来，猪与天的关系是最为紧密的。类似的猪图像还见于同时代的玉琮上。

猪是最早的被尊为神的动物，但在中国人的属相中却排在了末尾，为什么会是这样的呢？我也说不清。