鲁打荷做到了，他创造了一个奇迹。

巧妇难为无米之炊，他连食材都没有，却做出了一道菜。

当时，比赛已经进入尾声，很多厨师都已经完成菜品，评委也大多打分完毕。

鲁打荷不想放弃，急中生智，他拿起一个铁盆，把评委桌上品尝后的剩菜倒入盆中，什么醋熘肉丝、滑炒肉片、丸子汤、红烧肉、芹菜羊肚、拔丝地瓜、辣子鸡、红烧鱼、酱肘子，装了半盆之多。众位评委不解其意，其他没有退场的厨师也是一脸惊讶，心想，这小子莫非是要打包饭菜回去喂猪？

鲁打荷把半盆剩菜放在炉火上加热，又淋了点白酒，从取菜到加热，整个过程刚好五分钟。

鲁打荷说：“我的作品完成了，这道菜的名字叫大席折菜，请老师品鉴。”

折菜，顾名思义就是“折在一起的菜”。以前，农村生活没这么好，家家户户都很穷，谁家有喜事、丧事需要吃大席，就算是改善饮食了。吃完宴席，把剩菜剩饭打包带回来，然后七荤八素地折在一起，放到炉子上热一下，对一家人来说又是一顿美餐。各种菜杂烩乱炖在一起，不仅不会破坏菜的鲜美，反而会增加每道菜里没有的味道。

鲁菜掌门人向鲁打荷竖起大拇指，点评道：“大席折菜，五味俱全，体现了老百姓勤俭节约的传统美德。他山之石，可以攻玉，在没有食材的情况下，你还能做出一道菜，令人佩服。做菜本来就是要不拘一格，博采众长。我推选你代表鲁菜，进行后面的八强之战。”

鲁菜掌门人对其他评委说：“你们知道，他为什么在出锅前加点白酒吗？”

苏菜掌门人说：“我小时候，吃席是一件大事。父亲说带我吃席去，我能高兴得蹦起来，母亲会叮嘱父亲，别忘了拿个塑料袋，折点菜回来。我还记得，一家人其乐融融围着炉子吃大席折菜的情景，这是我记忆中的味道。之所以加点酒，我想是因为吃大席的时候，很多宾客会碰杯敬酒，酒会落入菜中，大席折菜必然包含酒的味道。淋酒出锅，这是神来之笔，起到画龙点睛的作用。”

川菜掌门人说：“治大国若烹小鲜，大席折菜，汇聚形形色色，包容人生百味，妙！”

八位厨师，每个人都身怀绝技，经过层层选拔，激烈角逐，闯入八强。

鲁菜代表，小学徒鲁打荷。

川菜代表，薛大师，外号“薛一刀”。曾经有位客人故意刁难他，让他不许放辣椒做出几道川菜。薛大师脾气火暴，拿着菜刀就冲了出去，所以有了这个外号。微辣是川菜最后的倔强。不许川菜厨子放辣椒，无异于一种人格侮辱。

徽菜代表，北京满汉楼齐总厨，国宴大师的儿子，师承数位国宴老师。齐总厨祖籍安徽合肥，所以代表徽菜参赛。说出来，可能很多人不服，其实根本没有什么北京菜，北京菜和东北菜，都是源于鲁菜。齐总厨的那一道“空中花园”，令人印象深刻，他具备夺冠实力。

苏菜代表，淮扬鱼王，此人做了一辈子鱼，技艺精湛。

湘菜代表，刘御厨，他家祖上曾经做过御厨，家里还保存有皇帝赏赐的一个漆盒。

闽菜代表，佛跳墙传人，一道菜曾经拍卖出十一万元天价。

粤菜代表，马烧鹅，广东顺德人。“马烧鹅”是个绰号，他有个绝活儿，可以徒手称重，一只烧鹅，只需要用手掂一掂，就可以准确地说出重量。

浙菜代表，何院长，他是国内一所著名烹饪学校的创始人，培养厨艺人才无数，门下弟子何止三千。

八强的考题是：名著。

八个盲盒，装着八部中国古典小说：《红楼梦》《三国演义》《西游记》《水浒传》《金瓶梅》《儒林外史》以及“三言二拍”。

厨师随机选择盲盒，根据书中描写的美食制作菜肴。

鲁打荷的盲盒里是《水浒传》。

他读过这本书，书里有很多关于梁山好汉吃牛肉的描写。例如，阮小七道“有什么下口”，小二哥道“新宰得一头黄牛，花糕也相似好肥肉”，阮小二道“大块切十斤来”。

鲁打荷做了“武大郎炊饼”“醒酒汤”，还有“古法花糕牛肉”。

鲁菜掌门人一边品尝一边说：“炊饼一般，略有些市井味道。《水浒传》中的醒酒汤，可是人心做的，你这个应该是牛心、羊心、猪心做的三心醒酒汤。嗯……酸辣可口，味道还行，不知道有没有醒酒的效果，你上回那个跑马汤……”鲁菜掌门人压低声音，笑着说，“效果挺神奇，你有机会再给我做一次可好？你这牛肉，放味精了没，放辣椒了没有？”

鲁打荷说：“没有。”

鲁菜掌门人点点头。

宋代没有味精，辣椒也是明代传入中国的。

这道牛肉，没有放辣椒，也没有放味精，完全是古法制作，这样才符合北宋时期梁山泊好汉所吃的牛肉。鲁打荷曾经遍访名师，在梁山县一个偏僻的小村子里，学习到古法牛肉的烹饪方法。方法很简单，用井水煮牛肉，只放盐。内蒙古、青海两地，牧民煮牛肉或羊肉，也只放盐，不放其他调味品，这样可以最大限度地保留食材本身的美味。鲁打荷放的盐，取自农村黄土房子墙根处的结晶体，主要成分是硝、盐和碱，经过溶解、沉淀、蒸馏和过滤，才可以放入锅中，整个制盐过程以及添加的分量都是祖传秘方。

粤菜代表厨师马烧鹅抽到的是《三国演义》。他以烧鹅的手法制作了烧鸡肋，还做了一道青梅煮酒，会酿酒的厨师并不多见。这酒味道清洌可口，酸甜醇香，青梅中含有丰富的柠檬酸，有减肥的功效。该酒引得商家竞相投资，想要与他合作，批量生产上市。

齐总厨做了一大桌菜品，取名为“红楼宴”，真实还原了书中钟鸣鼎食之家的美食佳肴。他说，每次重读《红楼梦》，书中美食都勾起他无限遐想。贾宝玉留给晴雯的豆腐皮包子，刘姥姥尝过的茄鲞，宝钗送给黛玉的洁粉梅片雪花洋糖，还有酸笋鸡皮汤、糟鹌鹑、莲叶羹、胭脂鹅脯、绿畦香稻粳米饭……这些他都潜心研究多年，现在一并呈现出来。评委品尝后，一致好评。

川菜薛大师成功晋级，他再现了《金瓶梅》中的美食，并且还在采访中说了一句经典的话：“判断一个人是不是有文化底蕴，就看他对《金瓶梅》的评价。”

四强之战，恰逢我国西部地区发生地震。组委会决定开展一个月的美食义卖活动，所得收入全部捐助灾区。赛事举办地的城市中心有个大型广场，四强选手分别占据广场的四角，组委会出资搭建了四个临时性的厨房和一座餐厅。

按照规则，盈利额最高的前两名，争夺冠亚军。

一个厨师做的菜再好，也总要接受市场的考验。

经过一个月的比拼，鲁打荷与齐总厨最终进入决赛。

决赛的考题是：宴席。

组委会邀请了社会各界人士，有劳动奖章获得者、三八红旗手、大学教授、环卫工人、港澳同胞、华侨代表。大家济济一堂，共同参加这盛大的宴会。

齐总厨赛前公布，他要做的是满汉全席，一共108道菜。

参赛之前，他就已经准备好了制作满汉全席的食材，山珍海味无所不包。他甚至想好了获奖感言，这说明他胸有成竹，志在必得。

鲁打荷发表声明，他要做的是孔府宴，一共196道菜。

中国饮食文化中，能够和满汉全席相提并论的除了失传的鹿鸣宴和文会宴，大概只有孔府宴了。

鹿鸣宴，起源于唐代，古时官府宴请贡生、举人而举办的宴会，延续了一千多年。

文会宴，古时文人聚会的宴席，对中国文化影响深远。许多千古佳作都是在文会宴上创作出来的，例如《兰亭集序》《滕王阁序》等。

孔府宴的历史比满汉全席更为悠久，食材更为广博。孔子不仅是思想家、教育家，还是一个美食家。细读《论语》，关于美食的语录比比皆是。孔子之后，从汉高祖刘邦，到唐玄宗、宋仁宗，再到乾隆皇帝，历代帝王祭孔成为国之大典。千百年来，孔府迎接圣驾，款待王公大臣所用的宴席就发展成了孔府宴。

满汉全席，汇五湖四海之精，集天地万物之华。

孔府宴，聚中华美食之大成，合华夏餐饮于一席。

中华美食的巅峰对决就要开始了。

齐总厨从北京满汉楼调来22位厨师担任助手，鲁打荷昔日同门师兄弟以及曲阜孔老师也前来帮厨助阵。中国厨王总决赛，万众瞩目，全国聚焦，各大媒体争相报道，记者采访了几位评委。

记者问：“满汉全席PK孔府宴，你觉得谁会赢？”

川菜掌门人说：“不好说，满汉全席和孔府宴，都是宫廷盛宴。如今，咱们老百姓算是享口福了，可以吃到皇帝当初吃过的菜肴。”

浙菜掌门人说：“本次决赛，会有很多千古名菜，从典籍中醒来。”

记者问：“你比较期待哪一道菜？”

粤菜掌门人说：“菜谱中，有些食材是保护动物，例如，熊掌、豹胎、犴鼻。我期待的是厨师会选取什么食材作为替代品，这对厨师是一种考验。”

苏菜掌门人说：“晋朝张翰因见秋风起，思念家乡的莼羹和鲈鱼，辞官而归，所以有了个成语叫‘莼鲈之思’。我比较期待两位大厨制作的鲈鱼。”

决赛之前，突然发生意外。鲁打荷制作孔府宴准备的食材以及特制的几百件餐具从曲阜市装车出发，半途竟然发生追尾事故，车辆侧翻，食材与餐具掉入路边沟里。想要在短时间内重新准备齐全已是不可能的事。

记者爆料，撞翻鲁打荷运输食材车辆的肇事司机是齐总厨的远房亲戚。

消息传开，一片哗然。

这是一种巧合，还是一场阴谋？

王记剥虾撸串店的王老板是鲁打荷的师兄，本次比赛，他也前来助阵。

王老板说：“对方就是个卑鄙小人，用卑鄙手段赢了也不光彩。”

孔老人说：“弃权吧，我们认输了，虽然输得不甘心、输得窝囊，但这也许就是你的命。”

王老板说：“是啊，我们运送食材的车被狗日的撞到沟里去了，没法继续比赛了。”

鲁打荷说：“我想到了一道菜。”

王老板说：“不会又是大席折菜吧？”

鲁打荷说：“不是。”

王老板说：“你疯了吧，哪一道菜能比得过满汉全席？”

孔老人说：“一道菜，你想战胜满汉全席？”

鲁打荷说：“是的，一道菜，试试看吧。不到最后一刻，我是不会认输的。”

孔老人说：“你打算做什么菜？”

鲁打荷说：“一道人人都会做的家常菜。”

决赛现场，齐总厨与22名厨师忙碌着制作满汉全席，108道菜，工艺复杂，规模庞大。齐总厨泽泽得意地煎炒烹炸，展示厨艺。齐总厨心想：鲁打荷肯定是要弃权了，自己将毫无悬念地获胜，摘得中国厨王的桂冠。

比赛接近尾声，众人都以为鲁打荷不会来的时候，他出现了。

鲁打荷将农村的一个厨房搬到了比赛现场，大铁锅、土灶、风箱、陈年稻草。

大铁锅，在农村很常见；风箱，很多人觉得陌生；稻草，来自农村的草垛。

炊烟升起，鲁打荷拉了两下风箱，起锅烧油，熟练地打散几个鸡蛋，炒熟备用，再炒西红柿，倒入炒熟的鸡蛋吸收汤汁，翻炒几下放点盐，出锅装盘，一道西红柿炒鸡蛋就做好了。

主持人大跌眼镜，问道：“你是在梦游吗？你是不是没睡醒呢？现在是决赛现场，就这一道菜？你是想用这道西红柿炒鸡蛋比拼满汉全席？”

鲁打荷说：“是的。这是我父亲教会我做的第一道菜，这道菜表示我对父亲的怀念。至于胜负，我已经不在乎了，我相信评委老师会做出选择，不仅是对厨艺，还有人品。”

评委甲说：“你的胆量不小，这么一道人人都会做的家常菜，居然敢拿出来对决满汉全席。”

评委乙说：“《舌尖上的中国》有段台词说：‘家，生命开始的地方，人的一生走在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰藉家人，平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长，相爱，别离，团聚。家常美味也是人生百味……’家常菜，大道至简，传递感情，乃是烹饪的精髓。”

评委丙说：“炊烟胜油烟。我有多少年都没有闻到炊烟的味道了，这种味道还一直保存在我的记忆深处。我还记得，童年时，天色将晚，村子里家家屋顶冒起袅袅的炊烟，烧的正是这种陈年稻草，这道菜使我想起了我的母亲。多希望，一觉醒来，窗外白雪皑皑，父亲喊我扫雪，母亲叫我吃饭。我告诉父母，我做了一个很长很长的梦。”

评委丁说：“中国人学会的第一道菜，大概就是这道西红柿炒鸡蛋。这是一个人在世上游走多少年也无法忘怀的味道，深藏于记忆深处。因为这道菜来自父母的传授，这道菜承载着一辈子的亲情，承载着父母的爱，承载着家的温馨，人间烟火代代传承。普普通通的一道菜，汇聚了文化的传承，血脉的相连，中国饮食文化，代代相传，生生不息。”

世界上最好吃的饭菜，不是满汉全席，不是山珍海味，而是妈妈煮的面，爸爸做的一道平平常常的菜，是一家人一起包的饺子、一起做的汤圆。

评委会匿名投票，鲁打荷居然以微弱优势获胜，这个结果有些出人意料。齐总厨大喊大闹，他认为这是作弊，是暗箱操作。评委之所以投票给鲁打荷，并不仅仅是因为他做的那道家常菜多么出色，而是瞧不起齐总厨的人品，对他的卑鄙行径持否定的态度。

名厨常常教导徒弟，想学做菜，先学做人。

鲁打荷的封神之作是一道西红柿炒鸡蛋，他用这道普普通通的家常菜赢了满汉全席。