第67章制作香料丸子
张总厨上前对叶天道：“叶总，所有人都到齐了，今天我准备让他们将酒店的主菜全部做一遍。你亲自把把关，看哪里有不足，我们好尽快改进。你审核过关了，我们将把这些菜写在新的菜谱上。”
叶天点点头，“一个个菜做起来太慢，所有菜同时做给我看，现在开始。”
酒店主菜就有几十种，要是一个个做完太耽搁时间了。张总厨有些吃惊，“叶总，厨房能同时做十几个菜，这么多菜同时做你看得过来吗？”
“放心，没问题。”叶天淡淡道。
张总厨愣了一下，不过知道叶天的本事，既然叶天说能看得过来，他也就不磨叽了。对着手下的厨师一挥手，让他们所有人齐上阵，开始做菜。
张总厨一发话，厨师们就有条不紊地开始做菜，十几个菜主菜一起做，场面还是很壮观的。叶天站在边上，一双眼睛犹如火眼金睛一般，飞快地在各个厨师面前扫过。这简单的一扫，就将他们的动作看得一清二楚，一个也没落下。
看着厨师一个个训练有素，做菜的时候不慌慌张张，火候味道都拿捏的很到位，叶天频频点头表示满意。看来这段时间张总厨没少训练这些人，做菜的水平都能过关。
随着一个个菜出锅，叶天双手拿着筷子，迅速地尝了一遍，然后给出了自己的意见。
虽然厨师的水平提高了不少，但是做菜的水平难免参差不齐，叶天将不足之处都提了出来。而且还对几道主菜配料的搭配上，进行了一些修改，厨师们一边听着一边认真记下，然后按照叶天的意见重新做一次。
等所有的菜品叶天都鉴定完后，已经快到晚上了，叶天也是累得够呛。不过这样的累很值得，大半天的时间就将酒店主菜全部确定了，接下来主要就是招牌菜了。叶天很有信心，他亲自过关的菜，一旦上桌肯定会受到顾客的欢迎。
而且叶天还有一个配方没有拿出来，就是香料丸子，在每道菜里面加上适量的香料丸子，绝对能让菜品提升一个档次。当天晚上，叶天就马不停蹄赶回灵水村，准备制作香料丸子，以后对香料丸子的需求会很大。
回到灵水村，叶天先去了工地上转了一圈，虽然林梦娇在忙着装修的事，但是沙滩建设的工程仍然在持续推进。此时沼泽地差不多已经快填埋完了，叶天眼前是一块平整开阔的地方，阻断村子跟大海连接的沼泽地，已经几乎看不见了影子。
这时候老支书不知道什么时候来到叶天身边，对叶天道：“小天啊，我在村里生活了一辈子，还从未想过有一天这沼泽地会消失，你可是对村子做出了大贡献。”
叶天回头对老支书笑道：“老支书，我叶天也是村子里的人，这是我应该做的，以后村子还会朝更好的方向发展呢。”
“好啊，灵水村穷了几百年，总算改天换地了，祖宗有灵也会欣慰的。小天，以后你放开手脚干，有什么需要村里帮忙的，尽管开口，我第一个支持你。”老支书激动道。
“谢谢老支书，到时候有困难我第一个找你哦。”叶天笑道。
离开工地回家，沈小薇跟李雪正拿着小桶和工具，跟乡亲们去海边抓蛤蜊，一路上都有说有笑的。一见叶天回来了，两女都高兴道。
“小天，你回来啦。”
“天哥，你可算回来了。”
两女同时开口道，叶天也很高兴，难得天天被美女惦记。
“我回来办点事，你们这是去抓蛤蜊？”
“嗯，晚上无聊，家里又热，就去海边玩玩。”李雪快言快语，对叶天格外亲近。
“今晚别去了，跟我回家，我有重要的事情交代你们。”叶天打量一下两女道。这俩妞今晚穿着实在太清凉了，一条吊带短裙完事，真是无限风光。
沈小薇好奇道：“有啥事啊这么急，家里热着呢，要不你带我们去海上兜风吧。”说完沈小薇一双美目带着期盼的神情看着叶天，虽然买了游艇，但是她们不会开，只能等叶天有空带她们去玩。
叶天看着沈小薇漂亮的脸蛋，心里差点就软了，这妞如此国色天香，真是太难拒绝了。但是今晚叶天确实有重要事情，香料丸子必须尽快准备，已经不能耽搁了。
“小薇，今晚不行啊，后面我陪你，今晚你们必须 须帮我忙。”叶天摇头无奈道。
沈小薇跟李雪都有些失望，特别是沈小薇，嘟着粉嫩的小嘴，一副很受伤的表情，闷闷不乐回家去了。
叶天尽量不去看这两个妖精，不然都没力气做事了。回到家叶天就吩咐两女将装草药的背篓拿出来，背篓里面有叶天之前采好的香料丸子的所有原料，一共八味香料，只不过数量不多。
将所有香料拿出来，叶天拿出一杆很精致的小秤，按照比例将香料称重，然后放进捣药罐里捣起来。几分钟后香料被捣碎，然后加入一些清水，混合均匀后用手搓成一个个小丸子。由于香料之间有粘性，这样也不会散开，最后将弄好的丸子放在桌上晾干，一枚香料丸子就这样做成了。
整个过程沈小薇跟李雪都专心致志地学着，将制作香料丸子的步骤全部牢记了下来。
“都看清楚了吗？”最后叶天问二女道。
“看清楚了。”两女异口同声，很是乖巧。
“那好，你们现在给我演示一遍，明天开始这项任务就交给你们做了。”叶天道。
沈小薇惊讶道：“就我跟李雪两个人做？那得多累啊。”
叶天白了沈小薇一眼，“谁说你们两个人做了，酒店每天至少需要五百粒香料丸子，你们两个人做得过来吗？我这是教你们做，明天你们就去村里招人，让他们做香料丸子，你们负责教他们，然后把把关就行。”
沈小薇这下明白了，敢情是让她们负责香料丸子的制作，这样的话就轻松多了。本来这段时间她跟李雪也没什么事情做，每天就是帮叶天管理一下当归跟蛤蜊，空闲时间还是很多的。
接下来沈小薇跟李雪按照叶天教的步骤制作香料丸子，还别说，两女都是天资聪明的人，一教就会，只是速度很慢，毕竟第一次做。接着叶天又给两人指点了一下，特别是称重和研磨这一块，要求她们必须特别细心。
香料丸子的制作比例都是叶天计算好的，不能多也不能少，不然做出来的丸子就天差地别，影响品质。所以在调和比例上，必须细心细心再细心，不过叶天打算去采购一批精度很高的电子秤，以后专门来负责香料丸子称重，这样就不会出错了。
至于研磨这一块，必须要将香料研磨得很细，这样香料的香味才能最快最全面地发散出来。这一点叶天也想好了，要去采购一批研磨的机器，人工研磨速度慢不说，还不够细。
最后见两女都完全掌握了香料丸子的制作过程，叶天满意道：“你们明天就开始干，早上我会带人去山里采所需的香料，制作的过程你俩就负责。记住每天至少要做五百粒香料丸子，做好后用干燥的箱子装起来，后面酒店开业了会大量使用的。”
两女点点头，表示记下了。这时候沈小薇想起一个问题道：“叶天，这制作香料丸子的工资怎么算啊，不可能让乡亲们白帮忙吧。”
“当然不可能让大家白帮忙，我是这样想的，你们先招五个人，按照一个香料丸子两元的提成算，五百个香料丸子，平均下来一个人一天做一百个，工资就是二百元。这跟他们挖当归挣的差不多，而且还轻松点。至于去山里采香料的人，按天计算，一天也是两百元。这些人比较灵活，哪天香料不够了，就雇佣他们进山采就是，工资当天结算。”叶天缓缓道。
“没问题，一天两百元的工钱，乡亲们也乐意干，这件事你就放心交给我跟小雪吧。不过你总要给我们点好处吧，不可能我跟小雪每天白帮忙，挣的钱都是你一个人的吧。”沈小薇有些小财迷道。
沈小薇说完旁边的李雪却连忙摆手道：“微微姐，我不要报酬，这活儿又不累，而且天哥对我们这么好，还给我们买了游艇，怎么好意思让天哥出钱。”
“小雪你到底跟谁一边的。”沈小薇看了李雪一眼，不乐意道，“叶天现在是老板了，是资产阶级，我们不能一直受他的剥削。帮他干活拿点报酬又怎样，就算我们不差钱，这钱他也应该出。”
“可是薇薇姐……”
李雪还想说什么，被沈小薇打断了，“小雪你别说了，你天哥现在都是酒店大老板了，这点钱对他来说根本不算什么，是吧叶天。”
沈小薇说着看向一旁的叶天，叶天笑呵呵道：“小薇说的在理，干活拿工资的确天经地义，这不仅是钱的事，而且还是体现你们劳动的价值，所以这钱我必须得出。”（未完待续） 展开全部内容
叶天点点头，“一个个菜做起来太慢，所有菜同时做给我看，现在开始。”
酒店主菜就有几十种，要是一个个做完太耽搁时间了。张总厨有些吃惊，“叶总，厨房能同时做十几个菜，这么多菜同时做你看得过来吗？”
“放心，没问题。”叶天淡淡道。
张总厨愣了一下，不过知道叶天的本事，既然叶天说能看得过来，他也就不磨叽了。对着手下的厨师一挥手，让他们所有人齐上阵，开始做菜。
张总厨一发话，厨师们就有条不紊地开始做菜，十几个菜主菜一起做，场面还是很壮观的。叶天站在边上，一双眼睛犹如火眼金睛一般，飞快地在各个厨师面前扫过。这简单的一扫，就将他们的动作看得一清二楚，一个也没落下。
看着厨师一个个训练有素，做菜的时候不慌慌张张，火候味道都拿捏的很到位，叶天频频点头表示满意。看来这段时间张总厨没少训练这些人，做菜的水平都能过关。
随着一个个菜出锅，叶天双手拿着筷子，迅速地尝了一遍，然后给出了自己的意见。
虽然厨师的水平提高了不少，但是做菜的水平难免参差不齐，叶天将不足之处都提了出来。而且还对几道主菜配料的搭配上，进行了一些修改，厨师们一边听着一边认真记下，然后按照叶天的意见重新做一次。
等所有的菜品叶天都鉴定完后，已经快到晚上了，叶天也是累得够呛。不过这样的累很值得，大半天的时间就将酒店主菜全部确定了，接下来主要就是招牌菜了。叶天很有信心，他亲自过关的菜，一旦上桌肯定会受到顾客的欢迎。
而且叶天还有一个配方没有拿出来，就是香料丸子，在每道菜里面加上适量的香料丸子，绝对能让菜品提升一个档次。当天晚上，叶天就马不停蹄赶回灵水村，准备制作香料丸子，以后对香料丸子的需求会很大。
回到灵水村，叶天先去了工地上转了一圈，虽然林梦娇在忙着装修的事，但是沙滩建设的工程仍然在持续推进。此时沼泽地差不多已经快填埋完了，叶天眼前是一块平整开阔的地方，阻断村子跟大海连接的沼泽地，已经几乎看不见了影子。
这时候老支书不知道什么时候来到叶天身边，对叶天道：“小天啊，我在村里生活了一辈子，还从未想过有一天这沼泽地会消失，你可是对村子做出了大贡献。”
叶天回头对老支书笑道：“老支书，我叶天也是村子里的人，这是我应该做的，以后村子还会朝更好的方向发展呢。”
“好啊，灵水村穷了几百年，总算改天换地了，祖宗有灵也会欣慰的。小天，以后你放开手脚干，有什么需要村里帮忙的，尽管开口，我第一个支持你。”老支书激动道。
“谢谢老支书，到时候有困难我第一个找你哦。”叶天笑道。
离开工地回家，沈小薇跟李雪正拿着小桶和工具，跟乡亲们去海边抓蛤蜊，一路上都有说有笑的。一见叶天回来了，两女都高兴道。
“小天，你回来啦。”
“天哥，你可算回来了。”
两女同时开口道，叶天也很高兴，难得天天被美女惦记。
“我回来办点事，你们这是去抓蛤蜊？”
“嗯，晚上无聊，家里又热，就去海边玩玩。”李雪快言快语，对叶天格外亲近。
“今晚别去了，跟我回家，我有重要的事情交代你们。”叶天打量一下两女道。这俩妞今晚穿着实在太清凉了，一条吊带短裙完事，真是无限风光。
沈小薇好奇道：“有啥事啊这么急，家里热着呢，要不你带我们去海上兜风吧。”说完沈小薇一双美目带着期盼的神情看着叶天，虽然买了游艇，但是她们不会开，只能等叶天有空带她们去玩。
叶天看着沈小薇漂亮的脸蛋，心里差点就软了，这妞如此国色天香，真是太难拒绝了。但是今晚叶天确实有重要事情，香料丸子必须尽快准备，已经不能耽搁了。
“小薇，今晚不行啊，后面我陪你，今晚你们必须 须帮我忙。”叶天摇头无奈道。
沈小薇跟李雪都有些失望，特别是沈小薇，嘟着粉嫩的小嘴，一副很受伤的表情，闷闷不乐回家去了。
叶天尽量不去看这两个妖精，不然都没力气做事了。回到家叶天就吩咐两女将装草药的背篓拿出来，背篓里面有叶天之前采好的香料丸子的所有原料，一共八味香料，只不过数量不多。
将所有香料拿出来，叶天拿出一杆很精致的小秤，按照比例将香料称重，然后放进捣药罐里捣起来。几分钟后香料被捣碎，然后加入一些清水，混合均匀后用手搓成一个个小丸子。由于香料之间有粘性，这样也不会散开，最后将弄好的丸子放在桌上晾干，一枚香料丸子就这样做成了。
整个过程沈小薇跟李雪都专心致志地学着，将制作香料丸子的步骤全部牢记了下来。
“都看清楚了吗？”最后叶天问二女道。
“看清楚了。”两女异口同声，很是乖巧。
“那好，你们现在给我演示一遍，明天开始这项任务就交给你们做了。”叶天道。
沈小薇惊讶道：“就我跟李雪两个人做？那得多累啊。”
叶天白了沈小薇一眼，“谁说你们两个人做了，酒店每天至少需要五百粒香料丸子，你们两个人做得过来吗？我这是教你们做，明天你们就去村里招人，让他们做香料丸子，你们负责教他们，然后把把关就行。”
沈小薇这下明白了，敢情是让她们负责香料丸子的制作，这样的话就轻松多了。本来这段时间她跟李雪也没什么事情做，每天就是帮叶天管理一下当归跟蛤蜊，空闲时间还是很多的。
接下来沈小薇跟李雪按照叶天教的步骤制作香料丸子，还别说，两女都是天资聪明的人，一教就会，只是速度很慢，毕竟第一次做。接着叶天又给两人指点了一下，特别是称重和研磨这一块，要求她们必须特别细心。
香料丸子的制作比例都是叶天计算好的，不能多也不能少，不然做出来的丸子就天差地别，影响品质。所以在调和比例上，必须细心细心再细心，不过叶天打算去采购一批精度很高的电子秤，以后专门来负责香料丸子称重，这样就不会出错了。
至于研磨这一块，必须要将香料研磨得很细，这样香料的香味才能最快最全面地发散出来。这一点叶天也想好了，要去采购一批研磨的机器，人工研磨速度慢不说，还不够细。
最后见两女都完全掌握了香料丸子的制作过程，叶天满意道：“你们明天就开始干，早上我会带人去山里采所需的香料，制作的过程你俩就负责。记住每天至少要做五百粒香料丸子，做好后用干燥的箱子装起来，后面酒店开业了会大量使用的。”
两女点点头，表示记下了。这时候沈小薇想起一个问题道：“叶天，这制作香料丸子的工资怎么算啊，不可能让乡亲们白帮忙吧。”
“当然不可能让大家白帮忙，我是这样想的，你们先招五个人，按照一个香料丸子两元的提成算，五百个香料丸子，平均下来一个人一天做一百个，工资就是二百元。这跟他们挖当归挣的差不多，而且还轻松点。至于去山里采香料的人，按天计算，一天也是两百元。这些人比较灵活，哪天香料不够了，就雇佣他们进山采就是，工资当天结算。”叶天缓缓道。
“没问题，一天两百元的工钱，乡亲们也乐意干，这件事你就放心交给我跟小雪吧。不过你总要给我们点好处吧，不可能我跟小雪每天白帮忙，挣的钱都是你一个人的吧。”沈小薇有些小财迷道。
沈小薇说完旁边的李雪却连忙摆手道：“微微姐，我不要报酬，这活儿又不累，而且天哥对我们这么好，还给我们买了游艇，怎么好意思让天哥出钱。”
“小雪你到底跟谁一边的。”沈小薇看了李雪一眼，不乐意道，“叶天现在是老板了，是资产阶级，我们不能一直受他的剥削。帮他干活拿点报酬又怎样，就算我们不差钱，这钱他也应该出。”
“可是薇薇姐……”
李雪还想说什么，被沈小薇打断了，“小雪你别说了，你天哥现在都是酒店大老板了，这点钱对他来说根本不算什么，是吧叶天。”
沈小薇说着看向一旁的叶天，叶天笑呵呵道：“小薇说的在理，干活拿工资的确天经地义，这不仅是钱的事，而且还是体现你们劳动的价值，所以这钱我必须得出。”（未完待续） 展开全部内容